Les plats cuisinés en conserve sont de plus en plus appréciés par de nombreuses personnes grâce à leur facilité d’utilisation. Cependant, quels sont les avantages et les inconvénients de la consommation de ses plats ? Comment choisir et utiliser un repas cuisiné en conserve ?
Les avantages et les inconvénients des plats préparés en conserve
Voici quelques avantages et inconvénients liés à la consommation des plats préparés en conserve.
Avantages
Les plats préparés en conserve permettent de gagner du temps. Ils peuvent être préparés facilement. Il vous suffit de les réchauffer au micro-ondes ou à la casserole. Ils vous permettent également de contrôler votre apport en calories. Les portions des plats en conserve sont en général indiquées sur l’emballage. Cela vous permet de contrôler votre alimentation si vous suivez un régime. Enfin, les plats préparés en conserve vous offrent une grande variété de recettes. Vous pourrez ainsi découvrir des plats ethniques ou des combinaisons de saveurs de différentes régions du monde.
Inconvénients
Les plats cuisinés en conserve peuvent perdre leur goût et leur saveur. Ils peuvent être un peu fades ou trop salés. Il est également possible qu’ils n’aient pas le même aspect ni la même odeur que les plats frais. De plus, les repas préparés en conserve peuvent perdre des nutriments essentiels au cours du processus de stérilisation. Il s’agit par exemple des minéraux, des vitamines, des antioxydants, etc. Certains plats en conserve peuvent également contenir des conservateurs, des matières grasses, etc. Cela peut avoir un impact sur la santé des consommateurs.
Quels plats cuisinés se prêtent bien à ce type de conservation ?
Voici quelques plats cuisinés qui se prêtent bien à ce type de conservation :
- le cassoulet,
- le bœuf bourguignon,
- les cuisses de canard confites,
- les pâtes italiennes (lasagnes à la bolognaise, raviolis).
Ce type de plats est en général disponible dans des boutiques e-commerce spécialisées dans la vente de produits artisanaux. Pour avoir une idée de leur goût, dégustez les produits du Comptoir gastronomique afin de profiter de leurs saveurs.
Cassoulet
Plat traditionnel du Sud-Ouest, le cassoulet est un repas très apprécié par les habitants de la région. Il s’agit d’un plat qui était cuisiné avec de la fève, du lard et des morceaux de viande. La recette a évolué aujourd’hui et le plat est cuisiné de différentes manières avec des légumes frais (carottes, oignons, poireaux, tomates). De plus, il est possible de trouver dans certaines boutiques de vente de produits en conserve, des cassoulets au confit d’oie, au porc ou même aux manchons de canard. Il est en général présenté dans des boîtes de 420 g, 840 g ou 1580 g que vous pouvez cuisiner soit pour vous, soit pour votre famille.
Bœuf bourguignon et cuisses de canard confites
Mets traditionnel de la Bourgogne, le bœuf bourguignon est un plat préparé à base de vin rouge avec une garniture de champignon et d’oignon. C’est un plat qui peut être accompagné de pâtes ou de riz.
La cuisse de canard confite est une recette qui consiste à faire griller ou frire la viande dans une petite partie de sa graisse jusqu’à ce que sa peau devienne brune et croquante. Elle peut être accompagnée de riz, de pommes de terre, de pâte, etc.
Nos conseils pour choisir et utiliser des plats préparés en conserve
Voici quelques conseils pour vous aider à choisir et à utiliser des plats préparés en conserves.
Vérifiez les dates de péremption et lisez les étiquettes
Lors du choix de vos conserves, assurez-vous qu’elles sont intactes et sans fuites. Il est essentiel que les dates de péremption soient suffisamment éloignées afin d’éviter des intoxications. Prenez également le temps de lire les étiquettes afin d’avoir une idée sur la composition, les valeurs nutritionnelles et le mode de préparation du produit. Préférez des plats préparés à base d’ingrédients naturels et peu transformés. Évitez ceux qui contiennent des additifs, trop de sel ou de sucre, des conservateurs ou des colorants.
Respectez les consignes de conservation
Pour garantir leur durabilité, il est essentiel de conserver les plats dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière et de l’humidité. Lorsque vous ouvrez les conserves, mettez les restes dans un récipient hermétique, puis au réfrigérateur. Pour réchauffer vos plats, suivez attentivement les instructions inscrites sur l’étiquette. Vous pouvez par exemple utiliser une casserole ou un four traditionnel. Assurez-vous que le plat est chaud avant de le servir.
Choisissez des produits locaux
Les produits locaux sont les plus frais et les plus respectueux de l’environnement. Optez pour ce type de produits pour des conserves bio, car ils garantissent l’absence de produits chimiques. Par ailleurs, pour profiter pleinement de vos plats en conserve, vous pouvez les accompagner de légumes frais, de fruits ou de céréales. Vous pouvez également alterner vos mets en conserve avec des plats faits maison à l’aide de produits frais.