Tapas – célèbres collations espagnoles

L’art culinaire est un élément extrêmement important qui, avec l’art, l’architecture et l’histoire, définit l’identité culturelle de l’Espagne. Les plats locaux sont pleins de saveurs, variés et reflètent d’une certaine manière la gaieté pour laquelle le peuple ibérique est célèbre.

Pendant vos vacances, essayez de goûter le plus grand nombre de plats possible, car chaque région possède de nombreux éléments intéressants qui gagnent le cœur et le palais des touristes du monde entier. La cuisine espagnole est largement basée sur les fruits de mer et les poissons frais, qui sont préparés ici de manière infinie. Le secret de leur saveur réside généralement dans la simplicité des ingrédients, car la cuisine espagnole n’est pas trop cuite et lourde.

C’est pendant des vacances en Espagne que vous aurez l’occasion de manger les meilleures crevettes ou le meilleur poulpe grillé de votre vie, ainsi que de nombreux plats de poisson que l’on ne trouve que localement. Les torrijas sont l’un des plats espagnols traditionnels et simples. Des tranches de pain assez épaisses sont trempées dans de l’œuf, du sucre et du lait, puis frites. Le sandwich est servi avec de la cannelle, du sirop sucré ou du miel.

Ce plat était à l’origine servi à Pâques, mais aujourd’hui, il est servi toute l’année en dessert ou au petit-déjeuner. Cependant, si nous devions nommer une chose qui est le plus associée à l’Espagne, ce serait sans aucun doute les célèbres tapas. Découvrez ce qu’il faut savoir sur la culture des tapas et préparez des vacances pleines de saveurs uniques.

Que signifie le terme général « tapas » ?

Les tapas sont de petites portions de plats variés, principalement des snacks servis dans les bars avec de la bière ou du vin. Dans les temps anciens, les tapas étaient gratuites, ajoutées par le propriétaire du bar en guise de remerciement pour les boissons commandées. Aujourd’hui, dans certains endroits, notamment dans le sud du pays, vous pouvez trouver une collation gratuite sous la forme d’un bol d’olives ou de chips, mais en général, les tapas constituent un élément distinct du menu.

Le déjeuner est pris beaucoup plus tard en Espagne que dans d’autres pays, et les tapas constituent une excellente collation entre deux repas plus copieux. Toutefois, si vous commandez un plus grand nombre de tapas, vous pouvez être sûr qu’elles satisferont même les plus grandes faims.

Les tapas ont une caractéristique importante qui leur donne un avantage sur les autres aliments : les tapas sont faites pour être partagées. Si vous voyagez en groupe d’amis ou en famille, vous pouvez commander plusieurs (dizaines) types de petits en-cas et goûter à de nombreux plats différents en un seul repas. Les tapas peuvent être mangées à une table ou debout au bar. Les Espagnols les mangent généralement le soir, en visitant parfois successivement plusieurs bars à tapas favoris.

 

tapas espagne

D’où vient le nom tapas ?

Comme pour la plupart des traditions ancestrales, les origines des tapas sont entourées de mystère. Il existe plusieurs versions de légendes urbaines sur qui et quand a eu cette idée ingénieusement simple, mais l’histoire la plus plausible est liée à son nom. Le mot « tapa » en espagnol signifie couvercle, et il y a longtemps, les Andalous avaient pour coutume de placer une tranche de saucisse sèche sur un verre de vin ou de bière pour protéger le contenu des mouches intrusives.

Au fil du temps, on a commencé à ajouter au chorizo une fine tranche de pain et diverses garnitures. Aujourd’hui, la gamme de tapas semble être infinie, comprenant des mini-sandwichs, des omelettes, des fruits de mer et des poissons grillés, mais aussi des feuilles de gazpacho et des salades.

Les tapas sont une excellente occasion d’essayer des saveurs et des plats différents. Dans chaque région du pays, vous trouverez de nombreux bars et restaurants qui les servent. Il est préférable de demander des recommandations aux habitants, car les endroits les plus savoureux sont souvent ceux où les touristes ne vont pas d’eux-mêmes.

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