Qu’est-ce qu’un grand cru dans le monde du thé ?

 

Apparu il y a des millénaires en Asie, le thé s’est exporté à travers les continents et a conquis de nombreux palais. Cette boisson au goût si particulier possède en effet de nombreuses vertus. Il est avéré que les propriétés détoxifiantes du thé sont utiles pour éliminer les cellules graisseuses du corps. Ce breuvage stimule la production de dopamine et représente donc une excellente solution pour déstresser. Les thés existent en plusieurs catégories, dont les « grands crus ». Découvrez ici, tous les contours de cette appellation.

Une introduction au monde des thés de spécialité et à leurs différentes qualités

Comme le café, le thé est une des boissons préférées des Français. Certains chiffres estiment à près de 500 millions d’euros, la part de marché de l’industrie française de la consommation de thé. Que ce soit le matin ou en soirée, à domicile ou dans un salon de thé, boire du thé devient presque un rituel auquel s’adonnent bon nombre de personnes.

Il faut savoir que tous ces breuvages ne se valent pas. Parmi cette grande diversité se trouvent les thés de spécialité. Ce sont des boissons provenant d’un mélange de saveurs inhabituelles. Comme le souligne thes-traditions.com, les thés de spécialité sont d’une finesse inégalée. C’est le cas du pu-erh et du thé blanc qui viennent respectivement des régions du Yunnan et du Fujian en Chine.

Si vous souhaitez déguster l’une de ces variétés, nous vous conseillons de vous tourner vers des sites spécialisés pour passer votre commande. Les thés de spécialité sont prisés pour leur caractère authentique. La couleur des feuilles est l’une de leurs premières qualités. Des feuilles fraîches avec une teinte éclatante laissent présager un thé de qualité supérieure.

Lire les articles suivants :   Repas de famille : quelles spécialités artisanales proposer ?

Les thés de spécialité sont identifiables grâce à la texture de leurs feuilles qui en fait une boisson unique. Au moment de la dégustation, utilisez vos sens. Une saveur forte à l’odorat et un goût très prononcé sont des indicateurs fiables pour reconnaître un thé de spécialité.

thés grand cru

Qu’est-ce qu’un thé grand cru, exactement ?

Utilisé dans l’univers des vins, le terme « grand cru » est également associé aux thés. Cette mention désigne un thé d’excellence qui peut être identifié par son année de récolte ou sa zone de production. Encore appelé thé artisanal, le thé grand cru est caractérisé par sa disponibilité éphémère, qui est souvent de quelques mois. C’est l’un des principaux intérêts de cette boisson. Il arrive même que l’expression grand cru fasse l’objet d’une législation stricte afin d’en réglementer l’usage. Cela est nécessaire puisque certains thés ayant subi des processus de production non conformes sont parfois qualifiés à tort de thés grands crus. Toujours dans cette quête d’uniformisation de la filière, ces boissons doivent avant tout répondre à quelques conditions.

Les thés grands crus obtiennent ce label après avoir été récoltés grâce à des méthodes assez particulières. Dans les exploitations agricoles, la cueillette dite « impériale » est l’une des étapes sine qua non pour obtenir un thé grand cru. La cueillette impériale servait à préparer les thés des personnalités influentes de la Chine impériale. Cette collecte consiste à prélever uniquement les feuilles de thé ayant le maximum d’arômes.

Certaines conditions météorologiques spécifiques justifient l’appellation thé grand cru. Par exemple, les thés cultivés en altitude dans les régions montagneuses sont souvent reconnus pour leur qualité. Ces feuilles subissent un traitement exigeant appelé méthode orthodoxe. Il faut alors rouler les feuilles de thé manuellement de manière à éviter les cassures. Enfin, le strict respect du temps d’infusion fait partie des critères pour obtenir la marque grand cru.

Lire les articles suivants :   3 spécialités sucrées de la Provence à goûter absolument

Où trouver du thé grand cru de la meilleure qualité ?

Pour vous procurer du thé de meilleure qualité, l’idéal est de vous rendre dans une boutique spécialisée. Ces enseignes sont gérées par des experts. Vous avez la garantie d’obtenir un produit authentique. Vous pouvez recevoir des conseils avertis sur les méthodes de conservation des thés grands crus.

Avec le développement de l’e-commerce, de nombreux magasins se sont tournés vers la vente de thé en ligne. Bien souvent issus de plantations bio, vous retrouverez en ligne la même qualité quand boutique physique. Le service client du site est aussi à votre écoute pour toute question d’ordre pratique, concernant la préparation et la conservation de votre thé grand cru.

Source : https://modelesdebusinessplan.com/blogs/infos/marche-the-chiffres

Laisser un commentaire