Calais, porte sur la mer du Nord, lie l’Angleterre et la France depuis des générations. Cette ville fascine, avec son identité complexe façonnée par des siècles d’échanges, de conquêtes et d’évolutions. Ce point stratégique, qui attire les voyageurs en quête d’authenticité, recèle une culture singulière. Quels sont les sites que vous pouvez y visiter ? Les festivals qui y sont organisés sont-ils intéressants ? Que vaut la gastronomie locale ?
Immergez-vous dans la gastronomie calaisienne lors de votre séjour
La cuisine locale s’enracine dans des traditions familiales et maritimes en proposant des plats typiques que vous devez goûter. Parmi les incontournables, le célèbre potjevleesch se distingue. Cette terrine de viandes blanches (poulet, lapin, porc et veau), servie froide en gelée, se marie bien avec des frites croustillantes et une bière calaisienne. Dégustez aussi les moules de bouchot, agrémentées d’ail et de persil, ou le waterzoï, un autre mets très savoureux et apprécié. Il mêle des poissons, des légumes et de la crème dans un bouillon parfumé.
Selon l’enseigne 3 Brasseurs Cité Europe, les restaurants emblématiques du centre-ville contribuent à profiter d’une expérience culinaire plus immersive. Laissez-vous donc tenter par les brasseries et les estaminets, où vous pourrez savourer des spécialités dans un cadre chaleureux. Les établissements réputés s’approvisionnent auprès des pêcheurs ainsi que des producteurs de la région pour garantir une fraîcheur incomparable et des saveurs authentiques.
Monuments emblématiques : explorez l’histoire et le patrimoine local
Commencez votre visite par le majestueux Hôtel de Ville, dont l’architecture marie le style néo-flamand et les touches Renaissance. Son beffroi, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, propose un panorama unique sur la cité et les côtes environnantes. Vous plongerez dans l’âme de Calais en y montant, tout en admirant les détails sculptés qui ornent cette construction remarquable. Vous trouverez de plus à proximité la statue des Six Bourgeois de Rodin, commandée pour honorer un épisode marquant de la Guerre de Cent Ans. Elle illustre la bravoure de six citoyens qui ont offert leur vie pour leur communauté.
Poursuivez votre découverte en visitant le Fort Risban, témoin des batailles stratégiques qui ont façonné l’histoire calaisienne. Construit pour défendre le port, il a vu passer des siècles de conflits et de réconciliations. Ses remparts et ses tourelles vous immergent dans l’époque médiévale en vous invitant à imaginer les assauts et les sièges qui marquaient autrefois le quotidien de la ville.
Participez aux évènements pour découvrir la culture vivante de Calais
Le festival Entre Ciel et Mer célèbre les arts de rue en octobre et propose des spectacles étonnants, qui mêlent théâtre, danse et performances acrobatiques, dans une ambiance festive. Il met en lumière des artistes venus de la région et d’ailleurs. À la fin de l’année, la cité se pare aussi de ses plus belles décorations pour le marché de Noël. De nombreux chalets en bois offrent des produits locaux et des spécialités de saison. Ils créent une atmosphère chaleureuse dans laquelle les odeurs de vin chaud et de pain d’épices éveillent l’envie de flânerie. Profitez de ce moment pour découvrir le savoir-faire des artisans et trouver des articles typiques du Pas-de-Calais.
Le festival de la Côte d’Opale, non loin de Calais, attire quant à lui des mélomanes et des passionnés de musique chaque été. Il garantit une programmation variée allant de la chanson française aux sons contemporains.